Q20.
國產麵粉每袋的重量以何種最多？
烘焙食品 · 丙級 · 原料之選用 · Q20
難易度分析
2 / 5
本題考查對業界標準規格的基礎記憶，選項中設計了計量單位的混淆以及數值的辨析，屬於基礎知識的直接應用。
正確答案：③22 公斤
③ 22 公斤:22 公斤為台灣國產麵粉最普遍的標準袋裝重量，符合CNS 麵粉包裝規範及烘焙業者的採購與儲存習慣，便於搬運與庫存管理。
錯誤選項解析
- ① 22 磅:22 磅約為 10 公斤，此重量規格並非台灣國產麵粉的標準包裝單位，業界慣用公斤而非英制磅數作為計量標準。
- ② 30 磅:30 磅約為 13.6 公斤，同樣採用英制單位，不符合台灣麵粉工業的公制包裝規範，非市面常見規格。
- ④ 30 公斤:30 公斤包裝過重，超出一般作業人員的安全搬運負荷，且不符合市售麵粉袋的標準規格，實務上極少見。
Learning Tip
"此類題型常考原料包裝規格與計量單位的基礎知識。台灣已全面採用公制系統（公斤），麵粉標準袋裝為 22 公斤，需與進口麵粉或其他原料的包裝規格區分。實務上應熟悉各類烘焙原料的標準包裝形式，以利成本計算與庫存控管。"
學員答題分佈
①22 磅0%
②30 磅0%
③22 公斤0%
④30 公斤0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！