Q71.
試管以直接加熱法加熱時，試管內之液體應在試管長度的
食品檢驗分析 · 丙級 · 食品分析 · Q71
難易度分析
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本題屬於基礎安全規範的記憶型題目，要求受測者精確掌握特定操作下的量化標準，選項間的區別僅在於數值大小，無複雜陷阱或綜合計算。
正確答案：①1/5 以下
① 1/5 以下:直接加熱法加熱試管時，液體量應控制在試管長度的 1/5 以下，此為標準實驗室安全規範，可避免液體因劇烈沸騰而噴濺傷人。
錯誤選項解析
- ② 1/4 以下:1/4 以下的液體量仍偏高，加熱時容易因蒸汽壓力瞬間釋放導致液體噴出試管口，不符合安全操作標準。
- ③ 1/3 以下:1/3 以下的液體量過多，沸騰時噴濺風險顯著增加，且試管內上部空間不足，無法有效緩衝蒸汽膨脹。
- ④ 1/2 以下:1/2 以下的液體量嚴重超標，加熱時極易發生暴沸噴射，造成實驗人員灼傷危險，絕對禁止此操作方式。
Learning Tip
"此題考實驗室基本安全操作規範。常考陷阱在於混淆不同加熱方式的液體量限制：直接加熱因熱源集中、溫升快速，液體量必須最嚴格控制在 1/5 以下；若採水浴加熱則因溫度均勻且上限為 100°C，限制相對寬鬆。實務操作時，除控制液體量外，試管口切勿朝向自己或他人，並應以試管夾夾持於試管上端，持續搖晃使受熱均勻。"
學員答題分佈
①1/5 以下0%
②1/4 以下0%
③1/3 以下0%
④1/2 以下0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！