Q7.
水分測定時，所使用天平之精確度應達
食品檢驗分析 · 丙級 · 食品一般成份分析 · Q7
難易度分析
2 / 5
本題屬於基礎的規格記憶型題目，需精確區分分析天平的量測精度數值。由於選項中包含數值相近的干擾項，要求考生必須對標準規範中的特定數值有準確的記憶方能正確選出。
正確答案：③0.1mg
③ 0.1mg:依據 CNS 食品檢驗分析標準，水分測定（乾燥減量法）要求使用精確度達 0.1mg（萬分之一天平） 的分析天平，以確保乾燥前後重量差之量測準確性。
錯誤選項解析
- ① 10mg:10mg 精確度過於粗糙，無法滿足水分測定中微量重量變化的量測需求，會導致分析結果產生顯著誤差。
- ② 1mg:1mg 精確度仍不足，水分測定需偵測乾燥前後的微小重量差異，此精度無法符合 恆量法 的準確性要求。
- ④ 0.01mg:0.01mg（十萬分之一天平） 雖精度更高，但水分測定之標準規範僅要求 0.1mg 即可，無需使用過度精密之儀器，且易受環境干擾。
Learning Tip
"水分測定常考 天平精確度 與 恆量判定標準 的配對關係。需特別區分：一般水分測定用 0.1mg，而 灰分測定 同樣要求 0.1mg。考試時容易與 1mg 混淆，務必記住「水分、灰分皆需萬分之一天平」此核心原則。"
學員答題分佈
①10mg0%
②1mg0%
③0.1mg0%
④0.01mg0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！