Q16.
下列溶液何者能夠用以檢定試料中有否磷的存在？
食品檢驗分析 · 丙級 · 食品一般成份分析 · Q16
難易度分析
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本題屬於基礎的化學試劑對應記憶型題目，僅需掌握特定離子與其檢測試劑的單一對應關係即可解題，不涉及複雜的化學方程式推導或多步驟分析。
正確答案：③鉬酸銨
③ 鉬酸銨:鉬酸銨在酸性條件下與磷酸根離子反應生成黃色磷鉬酸銨沉澱，此為檢定磷存在的標準方法，廣泛應用於食品中磷含量的比色分析。
錯誤選項解析
- ① 草酸銨:草酸銨主要用於檢定鈣離子，會與鈣生成白色草酸鈣沉澱，與磷的檢定無關。
- ② 黃血鹽:黃血鹽（亞鐵氰化鉀）用於檢定鐵離子或某些重金屬，會生成普魯士藍等有色沉澱，不適用於磷的檢測。
- ④ 氯化鋇:氯化鋇主要用於檢定硫酸根離子，會生成白色硫酸鋇沉澱，與磷的檢定無關。
Learning Tip
"此類題型常考特定離子的檢測試劑對應關係。關鍵陷阱在於混淆不同陰離子的沉澱試劑：檢定磷酸根用鉬酸銨（黃色沉澱）、檢定硫酸根用氯化鋇（白色沉澱）、檢定鈣離子用草酸銨（白色沉澱）。實務上磷鉬酸比色法是食品中磷含量定量分析的標準操作程序，需掌握反應需在酸性環境下進行的條件。"
學員答題分佈
①草酸銨0%
②黃血鹽0%
③鉬酸銨0%
④氯化鋇0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！