Q110.
糖度屈折計校正時之溫度應為下列何者為佳？
食品檢驗分析 · 丙級 · 食品一般成份分析 · Q110
難易度分析
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本題屬於基礎定義的記憶型問題，僅需掌握標準校正溫度的特定數值即可快速解題，無複雜的邏輯推論或陷阱選項。
正確答案：②20℃
② 20℃:20℃ 為 CNS 標準 規定的 糖度屈折計校正溫度，此溫度下 屈折率 測量最為準確且具可比性。
錯誤選項解析
- ① 10℃:10℃ 偏離標準校正溫度，屈折率會因溫度過低而產生偏差，不適合作為校正基準。
- ③ 30℃:30℃ 高於標準校正溫度，溫度升高會使 屈折率 下降，導致糖度讀數產生系統性誤差。
- ④ 40℃:40℃ 遠高於標準校正溫度，溫度補償 範圍過大將顯著影響 白利糖度 (°Brix) 的測量精確度。
Learning Tip
"糖度屈折計 的校正與測量均以 20℃ 為國際標準溫度。實務上若樣品溫度不同，必須使用 溫度補正表 或具備 ATC（自動溫度補償） 功能的儀器進行校正。此類題型常考 標準溫度 與 溫度對屈折率的影響關係，需特別留意。"
學員答題分佈
①10℃0%
②20℃0%
③30℃0%
④40℃0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！