Q63.
從顯微鏡觀察到黴菌絲之特點，下列何者錯誤？
食品檢驗分析 · 丙級 · 食品微生物之檢查 · Q63
難易度分析
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本題考查對微生物形態特徵的基礎定義記憶，選項中包含多個關於菌絲構造的對比描述，需精確區分正確與錯誤的形態特徵方能選出答案。
正確答案：③先端極尖，呈磨損狀、分裂狀
③ 先端極尖，呈磨損狀、分裂狀:菌絲先端應為圓鈍而非極尖，菌絲頂端生長點呈現圓潤的延伸狀，不會出現磨損狀或分裂狀，此描述與實際顯微鏡觀察結果不符。
錯誤選項解析
- ① 形狀為細長管狀:黴菌菌絲確實呈現細長管狀結構，此為菌絲的基本形態特徵，由頂端生長向後延伸形成管狀的菌絲體。
- ② 彎曲不規則:菌絲生長時因基質營養分布不均與環境因子影響，確實呈現彎曲不規則的分支形態，此為黴菌在自然狀態下的典型生長模式。
- ④ 細胞壁常有分隔或粒狀物:菌絲細胞壁確實常有橫隔壁（septa）將菌絲分隔成多個細胞，且細胞質內常可見粒狀物如粒線體或儲存顆粒，此為正確描述。
Learning Tip
"黴菌菌絲形態為食品微生物檢驗的常考重點，需注意菌絲頂端為圓鈍生長點而非尖銳狀。容易混淆的觀念為將菌絲與放線菌的形態特徵混為一談，實務上應記住菌絲具有明顯的管狀結構與橫隔壁分隔。"
學員答題分佈
①形狀為細長管狀0%
②彎曲不規則0%
③先端極尖，呈磨損狀、分裂狀0%
④細胞壁常有分隔或粒狀物0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！