Q6.
污罐是指用布能輕易擦去，而不致留有傷痕者不得超過
食品檢驗分析 · 丙級 · 罐頭食品之檢驗 · Q6
難易度分析
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本題要求對特定法規數值進行精確記憶，選項間數值差異極小，且容易與其他類似缺陷的容許比例混淆，因此需要對判定標準有高度的準確掌握。
正確答案：③5％
③ 5％:依據 罐頭食品外觀檢驗標準，污罐 容許上限為 5％，此標準定義為以布擦拭可去除且不留下表面傷痕之輕微污漬。
錯誤選項解析
- ① 3％:3％ 低於法規容許標準，不符合 CNS 罐頭食品外觀檢驗 之實際判定基準。
- ② 4％:4％ 並非現行罐頭食品檢驗規範所採用之判定閾值，屬干擾選項。
- ④ 6％:6％ 已超過法定容許上限，若污罐比例達此數值即判定為 外觀檢驗不合格。
Learning Tip
"污罐 與 傷罐 為罐頭外觀檢驗兩大核心考點，前者指可擦拭去除之表面污漬，後者指已造成 金屬鍍層或塗膜損傷 之永久性缺陷。實務上常以 5％ 作為污罐判定界限，考生易與 變形罐 或 生鏽罐 之容許率混淆，需特別區分各類缺陷之獨立判定標準。"
學員答題分佈
①3％0%
②4％0%
③5％0%
④6％0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！