Q22.
下列何者不是肉製品包裝時，法規上必要之標示
肉製品加工 · 丙級 · 肉製品包裝與標示 · Q22
難易度分析
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本題要求考生能精確區分法規中強制標示項目與非強制標示項目的差異，需對食品標示法律之細節具有準確的辨析能力。
正確答案：④原料比例
④ 原料比例:原料比例並非現行法規強制標示之項目。法規僅要求標示內容物名稱，但無需詳細列出各項原料所占之百分比，故此為正確答案。
錯誤選項解析
- ① 品名:品名為食品標示法規之基本必要項目，依據《食品安全衛生管理法》規定，包裝食品必須清楚標示產品名稱，以便消費者辨識。
- ② 食品添加物名稱:食品添加物名稱依法必須完整標示，肉製品常使用防腐劑、抗氧化劑、發色劑等添加物，須依含量及功能如實標示於包裝上。
- ③ 有效日期:有效日期（或保存期限）為強制標示項目，肉製品屬易腐敗食品，明確標示有效日期可確保食用安全並符合衛生規範。
Learning Tip
"本題考點為《食品安全衛生管理法》第22條之包裝食品標示規定。常考陷阱在於混淆「內容物名稱」與「原料比例」——法規僅要求依含量多寡依序標示內容物名稱，但不要求標示各原料之比例。此外，營養標示、過敏原資訊及基因改造資訊亦為近年修法新增之重點項目，需特別留意法規更新動態。"
學員答題分佈
①品名0%
②食品添加物名稱0%
③有效日期0%
④原料比例0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！