Q17.
遮光性良好的包裝材料是
中式麵食加工 · 丙級 · 中式麵食包裝與標示 · Q17
難易度分析
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考查對常見包裝材料基本物理特性的記憶，選項間的特性差異明顯，屬於基礎概念辨析題。
正確答案：②鋁箔
② 鋁箔:鋁箔為金屬薄片材料，具有極佳的遮光性、阻隔性與防潮性，能完全阻斷光線穿透，是防止食品因光照產生氧化變質的理想包裝材料。
錯誤選項解析
- ① 玻璃紙:玻璃紙為透明性極高的纖維素薄膜，主要特性為透光性佳與印刷性良好，但不具備遮光功能，常用於需要展示內容物的包裝。
- ③ 聚乙烯(PE):聚乙烯(PE)為常見的熱塑性塑膠，通常呈半透明或透明狀，遮光效果差，其主要優勢為耐水性與熱封性良好。
- ④ 聚酯(PET):聚酯(PET)為高透明性塑膠材料，具有優異的機械強度與耐熱性，但透光率高，不具備遮光功能。
Learning Tip
"本題核心考點為包裝材料的遮光特性。常考陷阱在於混淆各材料的「透明度」與「阻隔性」：鋁箔因金屬結構可完全遮光，而玻璃紙、PE、PET 均為透明或半透明材料。實務上，含油脂或易氧化之麵食產品需選用遮光包裝以延長保存期限。"
學員答題分佈
①玻璃紙0%
②鋁箔0%
③聚乙烯(PE)0%
④聚酯(PET)0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！