Q18.
下列何種包裝材料熱封性最好
中式麵食加工 · 丙級 · 中式麵食包裝與標示 · Q18
難易度分析
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本題考查包裝材料基本的熱塑性與物理特性，僅需對各材質的熔點與封口特性有基礎認知即可作答。
正確答案：③聚乙烯(PE)
③ 聚乙烯(PE):聚乙烯（PE）屬於熱塑性樹脂，熔點約在 105~135°C 之間，具有優異的熱封起始溫度低與熱封強度穩定特性，是食品包裝中最常用的熱封層材料，廣泛應用於中式麵食的內層封口。
錯誤選項解析
- ① 玻璃紙:玻璃紙（再生纖維素薄膜）本身不具熱封性，需塗佈硝化纖維素（NC）或聚偏二氯乙烯（PVDC）等熱封塗層後才能進行熱封，其原生材質屬於親水性纖維素結構，無法直接透過加熱熔合。
- ② 鋁箔:鋁箔為金屬壓延製成的薄片材料，具有優異的阻隔性與遮光性，但金屬本身無法透過加熱熔融進行熱封，必須與PE或CPP等熱封性塑膠薄膜複合後才能實現封口功能。
- ④ 聚酯(PET):聚酯（PET）具有優異的機械強度與透明性，常作為包裝的外層印刷膜，但其熔點高達約 250°C，熱封溫度過高容易導致內容物受損，因此通常不單獨作為熱封層使用，需與 PE 或 CPP 複合。
Learning Tip
"熱封性的核心考點在於材料的熔點高低與熱塑性特性。常考陷阱是將阻隔性（如鋁箔、PET 的優點）與熱封性混淆，兩者為包裝材料的不同功能層。在中式麵食包裝實務中，通常採用多層複合結構：外層用 PET 提供印刷與強度，中間用鋁箔或 EVOH 提供阻隔，內層用 PE 或 CPP 負責熱封封口，符合食品衛生安全與保存期限要求。"
學員答題分佈
①玻璃紙0%
②鋁箔0%
③聚乙烯(PE)0%
④聚酯(PET)0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！