Q93.
食品添加物ppm 單位是指濃度在
水產食品加工 · 丙級 · 水產加工食品之製造技術 · Q93
難易度分析
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本題屬於對基礎專有名詞定義的簡單記憶考查，無需複雜的計算過程或深層推論即可得出結論。
正確答案：③百萬分之一
③ 百萬分之一:ppm（parts per million） 的定義即為 百萬分之一，等於 1 mg/kg 或 1 mg/L。這是食品添加物限量標準中最常用的濃度表示單位。
錯誤選項解析
- ① 萬分之一:萬分之一對應的單位應為 0.01% 或 100 ppm，並非 ppm 的定義。此選項混淆了百分比與百萬分比的換算關係。
- ② 十萬分之一:十萬分之一相當於 10 ppm，這只是 ppm 的十分之一濃度。此選項誤解了 ppm 的基本定義。
- ④ 千萬分之一:千萬分之一相當於 0.1 ppm 或 100 ppb（parts per billion）。此選項將 ppm 與 ppb 的數量級混淆。
Learning Tip
"在水產食品加工領域中，食品添加物限量標準常以 ppm 或 ppb 表示。考生容易混淆 ppm（百萬分之一）、ppb（十億分之一） 與 百分比（%） 之間的換算關係。實務上需牢記：1% = 10,000 ppm、1 ppm = 1,000 ppb，此為檢定考試的常考計算基礎。"
學員答題分佈
①萬分之一0%
②十萬分之一0%
③百萬分之一0%
④千萬分之一0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！