Q4.
販賣之食品依法應符合食品衛生標準，該標準應由何單位訂定？
西餐烹調 · 丙級 · 衛生法規 · Q4
難易度分析
2 / 5
本題考查法律規定的權限劃分，要求考生能準確區分中央主管機關與地方主管機關在法規訂定與執行上的不同職能，屬於基礎的概念記憶與分辨類型。
正確答案：②衛生福利部
② 衛生福利部:依據食品安全衛生管理法，食品衛生標準由中央主管機關衛生福利部統一訂定，涵蓋食品添加物規格、農藥殘留限量、微生物衛生標準等各項規範。
錯誤選項解析
- ① 消費者保護團體:消費者保護團體屬於民間組織，主要職能為維護消費者權益與申訴處理，並無權限訂定具有法律效力的食品衛生標準。
- ③ 製造業者:製造業者僅能依循政府訂定之標準進行生產與品管，若由業者自行訂定標準將產生利益衝突，無法確保食品安全。
- ④ 衛生局:衛生局為地方主管機關，負責轄區內的稽查與執法工作，但無權訂定全國適用的食品衛生標準，此權限屬於中央層級的衛生福利部。
Learning Tip
"此題常考中央與地方主管機關的權限劃分：衛生福利部負責法規與標準訂定，地方衛生局負責執行稽查與處分。切記不可將「訂定標準」與「執行稽查」的權責混淆，另民間團體與業者均無法定訂定權限。"
學員答題分佈
①消費者保護團體0%
②衛生福利部0%
③製造業者0%
④衛生局0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！