Q10.
下列那一茶樹品種為大葉種?
製茶技術 · 丙級 · 臺灣茶樹品種與特色茶認識 · Q10
難易度分析
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本題考查對茶樹品種葉型分類的記憶程度，需能區分不同編號品種所屬的大、中、小葉種類別，屬於基礎的知識定義記憶題。
正確答案：④臺茶8 號
④ 臺茶8 號:臺茶8號（阿薩姆）為大葉種茶樹，引自印度阿薩姆品種，適合製作紅茶，其葉片寬大、芽葉肥壯，為典型大葉種特徵。
錯誤選項解析
- ① 青心柑仔:青心柑仔屬於小葉種茶樹，為台灣傳統烏龍茶區常見的在地品種，葉片較小且適合製作部分發酵茶。
- ② 臺茶12 號:臺茶12號（金萱）為中葉種品種，由台茶8號與硬枝紅心雜交育成，以奶香與花香著稱，並非大葉種。
- ③ 臺茶19 號:臺茶19號（迎香）為中葉種品種，由臺茶13號與臺茶14號雜交育成，適合製作包種茶與烏龍茶，不屬於大葉種。
Learning Tip
"本題考點為茶樹品種的葉型分類。台灣茶樹品種依葉片大小可分為大葉種（如臺茶8號阿薩姆）、中葉種（如金萱、迎香）及小葉種（如青心烏龍、青心柑仔）。大葉種因茶多酚含量高，適合製作全發酵紅茶；小葉種則因香氣細緻，多用於製作部分發酵茶。實務上應注意臺茶編號與品種來源的對應關係，避免將雜交育成品種誤認為原始大葉種。"
學員答題分佈
①青心柑仔0%
②臺茶12 號0%
③臺茶19 號0%
④臺茶8 號0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！