Q16.
嘉義、南投等高海拔茶區普遍種植之茶樹品種為
製茶技術 · 丙級 · 臺灣茶樹品種與特色茶認識 · Q16
難易度分析
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本題考查特定地理環境與作物品種的對應關係，屬於基礎概念的記憶與辨識，只要明確區分不同品種的適栽海拔高度即可得出結論。
正確答案：②青心烏龍
② 青心烏龍:青心烏龍為台灣高海拔茶區最具代表性之品種，其耐寒性強、枝葉柔軟，於冷涼氣候下能累積豐富胺基酸與芳香物質，製成之高山烏龍茶具有甘醇厚實與冷礦香之特色。
錯誤選項解析
- ① 青心柑仔:青心柑仔主要分布於中低海拔茶區，其適應性與風味表現不如青心烏龍在高海拔環境優異，故非嘉義、南投高海拔茶區之主流品種。
- ③ 臺茶8 號:臺茶8號（阿薩姆紅茶）係由魚池鄉茶業改良場以阿薩姆種選育而成，主要適栽於中低海拔熱帶氣候區，專用於紅茶製造，非高海拔茶區之主要種植品種。
- ④ 臺灣山茶:臺灣山茶為野生原生茶樹族群，多分布於深山自然環境中，屬自然繁衍而非人工大面積栽培之經濟品種，故非茶區普遍種植之對象。
Learning Tip
"高海拔茶區（海拔1000公尺以上）因日夜溫差大、雲霧繚繞，茶樹生長緩慢，葉片肥厚且兒茶素含量較低、胺基酸較高，故茶湯甘醇不苦澀。常考陷阱在於混淆各品種之適栽海拔與茶類用途，需牢記青心烏龍＝高山茶代表、臺茶8號＝魚池紅茶、青心柑仔＝中低海拔包種茶之對應關係。"
學員答題分佈
①青心柑仔0%
②青心烏龍0%
③臺茶8 號0%
④臺灣山茶0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！