Q37.
臺灣常用來製造鐵觀音茶的茶樹品種為
製茶技術 · 丙級 · 臺灣茶樹品種與特色茶認識 · Q37
難易度分析
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本題考查對茶樹品種分類及其對應茶類的基礎定義記憶，僅需掌握特定茶品所屬的葉片大小分類即可得出結論，不涉及複雜的計算或跨概念推論。
正確答案：②小葉種
② 小葉種:鐵觀音茶樹品種屬於小葉種，其特徵為葉片較小、芽葉肥壯，適合製成具有獨特火香與果香的半球型包種茶，主要產於台北木柵茶區。
錯誤選項解析
- ① 細葉種:細葉種並非台灣茶樹分類的標準用語，茶樹品種通常依葉片大小區分為小葉種、中葉種與大葉種，此為混淆用詞。
- ③ 中葉種:中葉種常見於青心烏龍、金萱等品種，主要用於製造高山茶或凍頂烏龍，並非鐵觀音茶的主要原料。
- ④ 大葉種:大葉種茶樹多分布於熱帶地區（如印度阿薩姆、云南大葉種），適合製成紅茶或普洱茶，不適合用於製作鐵觀音。
Learning Tip
"鐵觀音屬於小葉種茶樹，製茶工藝強調布球揉捻與炭焙技術。常考陷阱在於混淆各茶樹品種的葉片大小分類與其適製茶類，需牢記：小葉種（鐵觀音、青心烏龍）、中葉種（金萱、翠玉）、大葉種（阿薩姆、紅玉）。"
學員答題分佈
①細葉種0%
②小葉種0%
③中葉種0%
④大葉種0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！