Q29.
台灣一般平地茶區於「立夏」至「立秋」期間所採製的茶為
製茶技術 · 丙級 · 茶葉製造 · Q29
難易度分析
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本題僅需對茶季劃分的基礎定義與時間節點進行簡單記憶即可解答，屬於基礎的知識對應考題。
正確答案：②夏茶
② 夏茶:夏茶的採製期間正是「立夏」至「立秋」，此時氣溫高、日照強，茶樹生長快速，芽葉較大且纖維化程度高，茶多酚與兒茶素含量較高，滋味較濃澀。
錯誤選項解析
- ① 春茶:春茶的採製期間為「立春」至「立夏」之間，此時茶樹經過冬季休眠，芽葉肥厚且內含物豐富，品質通常為全年最佳。
- ③ 秋茶:秋茶的採製期間為「立秋」至「立冬」，此時氣溫逐漸下降，日夜溫差大，有利於芳香物質的累積，部分茶區秋茶香氣表現優異。
- ④ 冬茶:冬茶的採製期間為「立冬」之後至翌年「立春」前，此時氣溫低、茶樹生長緩慢，產量最少，但因胺基酸含量高，滋味通常較為甘醇。
Learning Tip
"此類題型常考二十四節氣與茶季劃分的對應關係。關鍵在於記住四個茶季的節氣分界點：春茶（立春～立夏）、夏茶（立夏～立秋）、秋茶（立秋～立冬）、冬茶（立冬～立春）。實務上，夏茶因高溫多雨，茶菁品質較不穩定，常需透過調整萎凋與攪拌工藝來提升品質。"
學員答題分佈
①春茶0%
②夏茶0%
③秋茶0%
④冬茶0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！