Q91.
下列何者不是茶葉良好農業規範中，茶菁原料作業查核表之檢查項目？
製茶技術 · 丙級 · 茶葉製造 · Q91
難易度分析
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本題要求考生從多個相似的紀錄項目中，辨析出不屬於標準查核表範圍的選項。由於選項中包含了多個關於紀錄表的名稱，容易導致考生在記憶模糊時產生混淆，需對規範中的書面查核要求有精確的掌握。
正確答案：④茶菁採收成熟度紀錄表
④ 茶菁採收成熟度紀錄表:茶菁採收成熟度紀錄表並非茶菁原料作業查核表的標準檢查項目；採收成熟度通常由製茶師傅憑經驗判斷，而非以書面紀錄表形式列入 GAP 查核。
錯誤選項解析
- ① 裝載茶菁原料容器是否衛生管理及清潔:茶菁原料容器之衛生管理與清潔屬於 GAP 查核項目，因容器衛生直接影響茶菁品質與食品安全，必須定期清潔消毒並維持良好衛生條件。
- ② 是否混有異物雜草等:茶菁中是否混有異物或雜草是原料驗收的重要檢查項目，確保茶菁純度與品質，避免異物混入影響後續製茶流程及成品安全。
- ③ 茶菁生產紀錄表:茶菁生產紀錄表為 GAP 追溯追蹤體系的核心文件，用於記錄茶菁來源、施藥及施肥等資訊，是查核表必備的檢查項目。
Learning Tip
"茶葉 GAP 查核的核心在於「衛生管理」、「異物防制」與「生產紀錄追溯」。常考陷阱為混淆「現場作業查核項目」與「書面紀錄文件」，需留意採收成熟度屬技術經驗判斷，非書面查核項目；而容器清潔、異物檢查及生產紀錄均為標準查核要項。"
學員答題分佈
①裝載茶菁原料容器是否衛生管理及清潔0%
②是否混有異物雜草等0%
③茶菁生產紀錄表0%
④茶菁採收成熟度紀錄表0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！