Q3.
文山包種茶的外觀形狀是
製茶技術 · 丙級 · 茶葉品質管理 · Q3
難易度分析
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本題考查對特定茶類外觀特徵的基礎記憶，需能區分不同揉捻工藝所產生的形狀差異，屬於基本概念辨析題。
正確答案：③條形
③ 條形:文山包種茶採用條索狀揉捻工藝，茶菁經輕度揉捻後呈現細長條形，此為其最具代表性的外觀辨識特徵。
錯誤選項解析
- ① 球形:球形揉捻主要應用於木柵鐵觀音等重萎凋茶類，文山包種茶採用輕萎凋工藝，不具球形外觀特徵。
- ② 半球形:半球形為凍頂烏龍茶與高山茶的典型外觀，此類茶葉經布球揉捻工藝製成，與文山包種茶的製程不同。
- ④ 碎形:碎形茶多見於紅茶CTC製法或低等級茶葉，文山包種茶講究完整條索，碎形屬於品質不良的外觀表現。
Learning Tip
"台灣烏龍茶類依揉捻工藝可區分為條形包種（文山包種）與半球形包種（凍頂烏龍、高山茶），兩者之外觀差異為技能檢定常考重點。另需注意鐵觀音屬球形揉捻，切勿與包種茶混淆。"
學員答題分佈
①球形0%
②半球形0%
③條形0%
④碎形0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！