Q144.
下列何者不是日本的茶葉？
飲料調製 · 丙級 · 作業準備 · Q144
難易度分析
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此題僅測試對茶葉產地與分類的基本認知，題型為單選，選項中只有一項與日本茶葉無關，判斷上不需額外推理。
正確答案：④包種茶
④ 包種茶:包種茶為台灣特有的輕發酵烏龍茶，主要產於文山、南港等地，不屬於日本茶葉分類。
錯誤選項解析
- ① 煎茶:煎茶是日本最具代表性的綠茶，採蒸青工藝製成，為日本日常飲用茶的主流。
- ② 玉露:玉露是日本高級綠茶，栽培時需進行遮光覆蓋（覆下栽培），使茶葉富含茶胺酸，滋味甘甜醇厚。
- ③ 抹茶:抹茶源自日本茶道文化，將遮光栽培的茶葉經蒸青、乾燥後以石磨研磨成細粉，為茶道儀式之核心用茶。
Learning Tip
"日本茶葉以蒸青綠茶為主流工藝（如煎茶、玉露、抹茶），而包種茶、凍頂烏龍、東方美人皆為台灣代表性茶類。此類題型常考各國茶葉分類與製茶工藝差異，需特別留意發酵程度與殺青方式（蒸青 vs. 炒青）的區別。"
學員答題分佈
①煎茶0%
②玉露0%
③抹茶0%
④包種茶0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！