Q7.
專有名詞的「Last Order」是解釋成？
飲料調製 · 丙級 · 飲料調製 · Q7
難易度分析
2 / 5
此題只要求了解「Last Order」的基本定義，屬於單一概念的直接辨識，沒有複雜推論或多重條件，干擾選項僅是常見的概念誤解，故評為2分。
正確答案：①酒吧打烊前的最後點單
① 酒吧打烊前的最後點單:Last Order 是餐飲與酒吧服務業的標準術語，指營業場所宣布打烊前接受顧客的最後一次點單，此後將不再受理任何飲品訂購，屬於業界通用的服務流程用語。
錯誤選項解析
- ② 再點一杯雞尾酒:此選項將「Last」誤解為「再」的意思，實際上 Last Order 並非要求顧客追加點單，而是指截止點單的最後時機，與「再點一杯」的語意完全不符。
- ③ 餐點晚點送:此選項將 Last Order 與餐點送餐時間混淆，實際上此專有名詞專指吧檯點單截止，與廚房出餐或餐點延遲送達毫無關聯。
- ④ 雞尾酒外帶:此選項將 Last Order 誤解為外帶服務，但該術語僅表示營業時間結束前的最後點單機會，與內用或外帶的消費形式無關。
Learning Tip
"此題考點為餐飲服務專業術語的認知。Last Order 是酒吧、餐廳及咖啡廳等場所的標準用語，常見於打烊前 15~30 分鐘由服務人員口頭宣布或以鈴聲提示。容易混淆的觀念包括與「打烊時間 (Closing Time)」的區別：Last Order 是最後點單截止點，而 Closing Time 是顧客必須離場的時刻，兩者時間點不同。實務上應熟悉此類業界通用英文術語，以符合飲料調製丙級、乙級技術士檢定的專業要求。"
學員答題分佈
①酒吧打烊前的最後點單0%
②再點一杯雞尾酒0%
③餐點晚點送0%
④雞尾酒外帶0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！