Q134.
泡製中國茶時，用以盛放泡好之茶湯，再分倒各小杯，使各小杯茶湯濃度平均的用具，稱之為
飲料調製 · 丙級 · 飲料調製 · Q134
難易度分析
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此題僅需記憶茶具名稱與其功能，選項較為常見，且只有單一正確答案，陷阱有限，屬於基礎概念辨識題。
正確答案：①茶海
① 茶海:茶海（又稱公道杯或勻杯）的功能是承接泡好的茶湯，使茶湯濃度均勻後再分斟至各品茗杯，確保每位飲用者喝到的茶湯濃淡一致。
錯誤選項解析
- ② 茶盤:茶盤是用來承載整套茶具（茶壺、茶杯等）的底座，主要功能為接納泡茶過程中溢出的水或廢水，並非用來盛放茶湯。
- ③ 茶則:茶則是用來從茶罐中舀取乾燥茶葉的器具，屬於取茶工具，與盛放茶湯無關。
- ④ 茶漏:茶漏（濾網）是置於茶壺口或公道杯上方，用來過濾茶渣與細小茶葉碎屑，功能為過濾而非均勻茶湯濃度。
Learning Tip
"此題常考中國茶具名稱與功能的對應關係，容易混淆的是茶海與茶漏：茶海用於均勻濃度，茶漏用於過濾茶渣。實務上應熟記各茶具的標準名稱與用途，避免將功能相近的茶具搞混。"
學員答題分佈
①茶海0%
②茶盤0%
③茶則0%
④茶漏0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！