Q49.
客人點了一杯Irish Coffee 應附給客人下列何者器具？
飲料調製 · 丙級 · 飲料調製服務特性 · Q49
難易度分析
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此題目考察對於特定熱飲服務標準器具的精確辨識。難度在於區分調酒專業器具（如吧匙）與一般餐飲服務器具（如茶匙）在不同飲品使用情境下的功能差異，屬於基礎概念的記憶與應用。
正確答案：②Tea Spoon
② Tea Spoon:Tea Spoon（茶匙）是供應 Irish Coffee（愛爾蘭咖啡） 的標準配備，因客人需自行用茶匙將砂糖攪拌溶解於熱咖啡中，並使鮮奶油層與咖啡層適度融合後飲用。
錯誤選項解析
- ① Bar Spoon:Bar Spoon（吧匙）主要用於調製冷飲時進行分層或攪拌動作，其特徵為長柄螺旋設計，不適用於熱飲如愛爾蘭咖啡的攪拌需求。
- ③ Long Spoon:Long Spoon（長匙）通常用於高杯飲品或冰沙類攪拌，其長度過長不適合愛爾蘭咖啡杯的杯型設計，且非此類熱飲的標準服務器具。
- ④ Soup Spoon:Soup Spoon（湯匙）為西式餐飲用餐具，匙面較圓且深，設計目的為喝湯使用，不適用於飲料調製服務場景中的咖啡攪拌。
Learning Tip
"Irish Coffee 屬於熱咖啡類調酒，服務時需附茶匙供客人攪拌砂糖與融合奶油層。常考陷阱為與 Bar Spoon 混淆，切記 Bar Spoon 用於調酒師操作分層，而茶匙才是提供客人自行攪拌的正確器具。相關考點還包含不同咖啡調酒（如 Royal Coffee、Flambe 系列）的專屬服務器具與流程。"
學員答題分佈
①Bar Spoon0%
②Tea Spoon0%
③Long Spoon0%
④Soup Spoon0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！