Q50.
酒吧的杯子很多，為了節省時間，經常將使用後的杯子推進何處清洗？
飲料調製 · 丙級 · 吧檯清潔 · Q50
難易度分析
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此題只需辨認酒吧專用的玻璃杯清洗機，選項間差異明顯，陷阱僅是一個常見的名稱混淆，故難度屬於低階。
正確答案：④Glass Washer
④ Glass Washer:Glass Washer 為專用玻璃杯清洗機，採用低溫或適溫噴淋設計，搭配專用杯架可一次清洗多個杯具，符合吧檯快速作業需求與食品衛生規範。
錯誤選項解析
- ① Cloth Washer:Cloth Washer 為洗衣機，用於清洗布料織品，與吧檯杯具清潔無關。將玻璃杯放入洗衣機會因滾筒攪拌導致杯體破裂，且無法達到餐飲衛生標準。
- ② Dish Washer:Dish Washer 為一般洗碗機，雖可清洗餐具，但其水溫與噴淋壓力設計不適用於精緻玻璃杯，容易造成杯壁刮傷或殘留洗劑，影響飲品風味。
- ③ Glass Hanger:Glass Hanger 為玻璃杯掛架，僅供清洗後之杯具瀝水與晾乾使用，本身不具備清洗功能。
Learning Tip
"本題考點在於辨識吧檯專用設備的英文術語。常見陷阱為混淆 Dish Washer（洗碗機）與 Glass Washer（洗杯機），兩者在溫度控制與杯架設計上有顯著差異。實務上，Glass Washer 通常安裝於吧檯下方（underbar），調酒師可直接將使用過的杯具推入清洗槽，提升作業效率並維持吧檯整潔。"
學員答題分佈
①Cloth Washer0%
②Dish Washer0%
③Glass Hanger0%
④Glass Washer0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！