Q53.
下列何者不是飲料調製方法？
飲料調製 · 丙級 · 飲料調製服務特性 · Q53
難易度分析
2 / 5
題目只需要將調製方法與量度單位區分開來，熟悉常見調製術語即可直接排除非調製項目，結構上無需多步推理或計算。
正確答案：④Finger
④ Finger:Finger（手指寬度）是酒吧傳統的液體計量單位，指從杯底算起約一指節高度的酒量，屬於測量概念而非實際的調製技法。
錯誤選項解析
- ① Build:Build（直接注入法）是標準的飲料調製技術，指將材料依序直接倒入杯中完成調製，適用於分層飲料或簡單混合飲品，無需搖晃或攪拌工具。
- ② Float:Float（漂浮法）是常見的調製技法，利用比重差異將密度較低的液體沿著吧匙背面緩慢倒入，使其漂浮於上層形成視覺分層效果。
- ③ Pour:Pour（傾倒法）是基礎調製手法，指將液體材料以控制流量與角度的方式倒入容器中，是所有調製動作的基本功。
Learning Tip
"本題考點在於區分調製技法與計量單位。常見混淆點：Finger、Dash（滴）、Splash（濺）皆為計量用語，而Shake（搖盪）、Stir（攪拌）、Muddle（搗壓）才是調製方法。實務上需熟記各類技法的名稱與適用情境。"
學員答題分佈
①Build0%
②Float0%
③Pour0%
④Finger0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！