Q53.
調製飲料時，若需加入120 ㏄之柳橙汁，在配方上不會出現哪種標示方法？
飲料調製 · 丙級 · 善後作業 · Q53
難易度分析
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題目需要了解容量單位換算與業界常見標示方式，且設有一個常見的寫法陷阱，屬於一般概念的判斷題。
正確答案：②0.12L
② 0.12L:L（公升）雖為公制單位，但在飲料調製配方中，小容量通常以 ml 或 cl 表示，不會使用 0.12L 這種小數點形式的公升標示，不符合調製業界的慣例寫法。
錯誤選項解析
- ① 4oz:oz（盎司）是調酒與飲料調製中常用的容量單位，1oz 約等於 30ml，因此 4oz 約等於 120ml，屬於常見的配方標示方式。
- ③ 12cl:cl（公厘）為歐洲常見的容量單位，1cl 等於 10ml，因此 12cl 等於 120ml，在國際調酒配方中屬於標準標示方式。
- ④ 120ml:ml（毫升）與 ㏄（立方公分）為等價單位，120ml 即等於 120㏄，是台灣飲料調製配方中最直接且常見的標示方法。
Learning Tip
"本題考點為飲料配方容量單位的換算與業界慣例。需熟記：1oz ≈ 30ml、1cl = 10ml、1㏄ = 1ml。陷阱在於 0.12L 雖數學換算正確，但調製配方中極少以公升（L）標示小容量，實務上均以 ml、cl 或 oz 呈現，應特別注意業界書寫習慣。"
學員答題分佈
①4oz0%
②0.12L0%
③12cl0%
④120ml0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！