Q29.
依據現場調製飲料標示規定，下列敘述何者不正確？
飲料調製 · 丙級 · 飲料調製衛生事項 · Q29
難易度分析
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題目僅要求記憶咖啡因三色標示的對應範圍，選項中只有一項與規定不符，屬於單一概念的直接回憶，難度較低。
正確答案：④紅色代表每杯之總咖啡因含量101 毫克至200 毫克以下
④ 紅色代表每杯之總咖啡因含量101 毫克至200 毫克以下:此敘述錯誤。紅色代表每杯總咖啡因含量為201 毫克以上，而非 101 至 200 毫克以下；101 至 200 毫克以下應為黃色標示。正確分級為：綠色（≤100 毫克）、黃色（101–200 毫克）、紅色（≥201 毫克）。
錯誤選項解析
- ① 應標示該杯飲料之總糖量及總熱量:依據現場調製飲料標示規定，業者確實應標示該杯飲料之總糖量及總熱量，以保障消費者知情權益，此為正確敘述。
- ② 含咖啡因者應標示該杯飲料總咖啡因含量最高值並加註「最高值」:含咖啡因之飲料應標示該杯飲料總咖啡因含量最高值並加註「最高值」字樣，此規定符合衛生福利部對現場調製飲料之標示要求，此為正確敘述。
- ③ 以紅黃綠標示區分總咖啡因含量:現場調製飲料之咖啡因含量確實採用紅、黃、綠三色標示制度進行分級區分，此為正確敘述。
Learning Tip
"本題考點為現場調製飲料咖啡因含量三色標示制度。常考陷阱在於混淆各顏色對應的咖啡因含量區間，請牢記綠≤100mg、黃101–200mg、紅≥201mg的分級標準。此外需注意，總糖量與總熱量為必填項目，而咖啡因含量僅限含咖啡因之飲料才需標示最高值。"
學員答題分佈
①應標示該杯飲料之總糖量及總熱量0%
②含咖啡因者應標示該杯飲料總咖啡因含量最高值並加註「最高值」0%
③以紅黃綠標示區分總咖啡因含量0%
④紅色代表每杯之總咖啡因含量101 毫克至200 毫克以下0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！