Q18.
隨意採食野生植物可能會？
餐飲服務 · 丙級 · 餐飲安全與環保衛生 · Q18
難易度分析
2 / 5
本題屬於基礎安全知識評估，要求考生辨識行為行為與潛在風險之間的因果關係。題目結構直接，不涉及複雜的法規條文或多重概念組合，屬於基本觀念的確認。
正確答案：③食品中毒
③ 食品中毒:野生植物可能含有天然毒素（如草酸、氰苷、生物鹼等），或遭受農藥污染、重金屬污染，誤食極易引發食品中毒事件，出現嘔吐、腹瀉等症狀。
錯誤選項解析
- ① 促進健康:許多野生植物含有天然生物鹼或毒素，隨意採食不僅無法促進健康，反而可能對肝腎造成負擔或引發中毒反應。
- ② 增加生活樂趣:雖然戶外採集可能帶來樂趣，但從食品安全衛生角度而言，未經專業鑑定之野生植物具有高度食用風險，不應鼓勵此行為。
- ④ 增加刺激感:追求刺激感並非採食野生植物的合理理由，且食品中毒的後果可能危及生命，與冒險刺激有本質上的區別。
Learning Tip
"此類題型常考天然毒素與食品中毒的關聯性。切記：不認識、不確定的野生植物絕對不採食。實務上應遵循食品良好衛生規範，所有食材須來自合法供應管道，避免誤食含毒植物（如姑婆芋、斷腸草等）造成中毒事件。"
學員答題分佈
①促進健康0%
②增加生活樂趣0%
③食品中毒0%
④增加刺激感0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！