Q86.
食品業者添加非經公告可使用之化學物質於食品時，依食安法可處幾年以下有期徒刑？
餐飲服務 · 丙級 · 餐飲安全與環保衛生 · Q86
難易度分析
3 / 5
本題要求考生精確辨識特定違規行為對應的法定刑期，屬於法律條文的精細記憶考點。選項設計包含多個年份數字，考生需區分不同違規程度（如行政處分與刑事處罰）所對應的法律制裁強度，容易因記憶混淆而產生錯誤。
正確答案：④7 年
④ 7 年:依食品安全衛生管理法第49條規定，食品業者添加未經中央主管機關公告得使用之化學物質於食品中，可處7年以下有期徒刑，得併科新台幣8千萬元以下罰金，此為最嚴格之刑事處罰。
錯誤選項解析
- ① 2:2年有期徒刑不符合食安法對於添加未經公告化學物質之刑責規定，此刑度過輕，無法反映此類行為對食品安全之嚴重危害。
- ② 3:3年有期徒刑並非食安法第49條所定之刑度，此選項容易與一般行政罰鍰或輕微違規之裁罰混淆。
- ③ 5:5年有期徒刑雖為食安法中部分違規行為之刑責（如標示不實），但對於添加未經許可之化學物質此類嚴重危害人體健康之行為，刑度應更重。
Learning Tip
"此題核心考點為食安法第49條刑事責任之刑度認定。考生常將行政罰鍰與刑事責任混淆，或將不同違規行為之刑度記錯。切記：添加非公告可使用之化學物質屬於最嚴重之食安違規行為，刑責為7年以下有期徒刑；若因而致危害人體健康者，刑責更重。實務上應熟悉食品添加物使用範圍及限量標準，僅能使用中央主管機關核准之品項。"
學員答題分佈
①20%
②30%
③50%
④7 年0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！