Q22.
對傷口癒合有促進作用的維生素為
中餐烹調─素食 · 乙級 · 營養知識 · Q22
難易度分析
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本題考查對特定維生素生理功能的基礎記憶。僅需將維生素的功能與其對應的生理作用進行一對一匹配即可得出結論，不涉及複雜的推論或多重概念組合。
正確答案：③維生素C
③ 維生素C:維生素C是促進膠原蛋白合成的關鍵輔因子，能促進纖維母細胞增生與微血管新生，加速傷口組織修復與癒合。
錯誤選項解析
- ① 維生素A:維生素A主要功能為維持視網膜感光作用、促進上皮組織生長與分化，以及增強免疫功能，並非促進傷口癒合的主要維生素。
- ② 維生素B2:維生素B2（核黃素）主要參與醣類、蛋白質與脂肪的代謝，協助維持皮膚與黏膜健康，但不直接參與傷口癒合過程中的膠原蛋白合成。
- ④ 維生素E:維生素E主要作為脂溶性抗氧化劑，保護細胞膜免受自由基傷害，雖具抗氧化功能，但並非促進傷口癒合的主要維生素。
Learning Tip
"本題核心考點為維生素C與膠原蛋白合成的關聯性。常考陷阱為將維生素A的上皮組織維護功能與維生素C的傷口癒合功能混淆。實務上，術後或創傷患者應注意攝取富含維生素C的新鮮蔬果（如芭樂、柑橘、奇異果），並注意維生素C為水溶性，過度加熱或長時間浸泡易造成流失。"
學員答題分佈
①維生素A0%
②維生素B20%
③維生素C0%
④維生素E0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！