Q42.
為維持身體的健康，膽固醇的每日攝取量以不超過多少量為宜
中餐烹調─素食 · 乙級 · 營養知識 · Q42
難易度分析
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本題考查特定營養素的建議攝取量，選項設計在於區分不同的重量單位。由於各選項之間的數值量級差異極大，只要掌握基礎概念即可判別，不需複雜的邏輯推理。
正確答案：②400 毫克
② 400 毫克:依據台灣膳食營養素參考攝取量 (DRIs) 與衛生福利部國民健康署建議，為維護心血管健康，每日膽固醇攝取量以不超過 300～400 毫克為宜，此為營養知識檢定中的標準答案。
錯誤選項解析
- ① 400 微克:400 微克的單位過小，僅為 0.4 毫克，遠低於人體每日實際所需的膽固醇攝取基準，不符合營養學上的合理範圍。
- ③ 400 公克:400 公克等於 400,000 毫克，此數值極度誇張，遠超人體每日可代謝的膽固醇上限，在營養學上完全不具合理性。
- ④ 600 公克:600 公克同樣為極度不合理的數值，且單位使用錯誤；過量攝取膽固醇會增加動脈硬化與心血管疾病的風險。
Learning Tip
"此類題型常考陷阱在於單位混淆（微克、毫克、公克相差千倍），考生需特別留意。另外，膽固醇雖為人體合成細胞膜與荷爾蒙的必需物質，但過量攝取會導致低密度脂蛋白 (LDL) 升高，建議素食者仍應注意油脂攝取品質，選擇富含不飽和脂肪酸的食材。"
學員答題分佈
①400 微克0%
②400 毫克0%
③400 公克0%
④600 公克0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！