Q53.
下列哪一項食物是中性食物
中餐烹調─素食 · 乙級 · 營養知識 · Q53
難易度分析
2 / 5
本題屬於基礎概念的記憶考查，僅需掌握食物性質的分類定義即可選出答案，不含複雜的陷阱或深層推論。
正確答案：③糖
③ 糖:糖在食性分類中屬於中性食物，其性味平和，不偏寒也不偏熱，是典型的中性食材。
錯誤選項解析
- ① 肉類:肉類在中医食性分類中多屬溫性或熱性食物，如羊肉、牛肉等具有溫補作用，並非中性食物。
- ② 水果:水果多數屬於寒涼性食物，如西瓜、梨子等具有清熱降火之效，不屬於中性食物。
- ④ 奶類:奶類多歸類為微寒或涼性食物，具有滋陰潤燥之功，並非中性食物。
Learning Tip
"本題考點為食物四性（寒、涼、溫、熱）與中性的分類觀念。在中醫營養學中，中性食物性質平和，適合各種體質者食用。常見中性食物除糖外，還包括米飯、玉米、山藥等。考生易將奶類誤認為中性，實則奶類偏涼性，素食者應注意搭配溫性食材以平衡體質。"
學員答題分佈
①肉類0%
②水果0%
③糖0%
④奶類0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！