Q63.
當熱能性營養素的攝取量超過身體實際的需要量時，可能會產生
中餐烹調─素食 · 乙級 · 營養知識 · Q63
難易度分析
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本題考查基礎的能量平衡概念，選項間的對比明顯，且無需複雜的計算或深層推論即可判定，屬於基本定義的應用。
正確答案：③肥胖
③ 肥胖:當熱能性營養素（碳水化合物、脂肪、蛋白質）攝取超過身體實際消耗需求時，多餘的能量會以三酸甘油酯形式儲存於脂肪細胞中，長期累積即導致肥胖。
錯誤選項解析
- ① 注意力不易集中:注意力不易集中通常與睡眠不足、壓力過大或微量营养素缺乏（如鐵、維生素B群）有關，並非熱能攝取過剩的直接結果。
- ② 對傳染病抵抗力差:對傳染病抵抗力差主要源於蛋白質攝取不足或免疫相關營養素（如維生素A、C、D、鋅）缺乏，與熱能過剩無直接關聯。
- ④ 消瘦:消瘦是熱能攝取不足或消耗大於攝取時的表現，與題幹所述「攝取量超過需要量」的情況完全相反。
Learning Tip
"本題核心考點為能量平衡原理：攝取＞消耗＝脂肪堆積（肥胖），攝取＜消耗＝體重下降（消瘦）。常考陷阱在於混淆「熱能過剩」與「營養不良」的症狀，需釐清巨量營養素與微量營養素缺乏所引發的不同臨床表現。"
學員答題分佈
①注意力不易集中0%
②對傳染病抵抗力差0%
③肥胖0%
④消瘦0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！