Q84.
對人體而言，下列何者屬於主要礦物質
中餐烹調─素食 · 乙級 · 營養知識 · Q84
難易度分析
3 / 5
本題屬於多選題，要求對多個選項的分類屬性進行精確判定，且涉及易混淆的礦物質類別區分，增加了認知負荷。
正確答案 (複選)：①, ②
- ① 鈉:鈉屬於主要礦物質（巨量礦物質），人體每日需要量大於 100 毫克，主要功能為維持體液滲透壓、酸鹼平衡及神經肌肉傳導。
- ② 鎂:鎂為主要礦物質之一，參與體內超過 300 種酵素反應，對骨骼形成、能量代謝及心血管功能至關重要。
錯誤選項解析
- ③ 鋅:鋅屬於微量礦物質（痕量礦物質），人體每日需求量小於 100 毫克，主要參與免疫機能、傷口癒合及味覺嗅覺維持，並非主要礦物質。
- ④ 鐵:鐵屬於微量礦物質，為血紅素及肌紅素的組成成分，負責氧氣運輸，雖重要性高但每日需求量低，不歸類為主要礦物質。
Learning Tip
"本題考點為主要礦物質與微量礦物質的區分標準。主要礦物質包含鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫七種，每日需要量大於 100 毫克；微量礦物質則包含鐵、鋅、銅、碘、硒、錳等，每日需求量極微。常見陷阱是將鐵誤認為主要礦物質，因其與貧血密切相關而容易混淆，實務上應以每日需要量作為分類依據。"
學員答題分佈
①鈉0%
②鎂0%
③鋅0%
④鐵0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！