Q116.
下列何者為維生素B2 的缺乏症
中餐烹調─素食 · 乙級 · 營養知識 · Q116
難易度分析
3 / 5
本題為複選題型，要求考生必須完整辨識多個選項的正確性，且選項中包含多種不同維生素缺乏症的特徵，需具備精準的鑑別能力才能得分。
正確答案 (複選)：②, ④
- ② 口角炎:口角炎（嘴角破裂發炎）是維生素B2（核黃素）缺乏的經典症狀，因B2參與細胞生長與黏膜組織維護，不足時易導致口腔黏膜病變。
- ④ 容易覺得疲倦:容易疲倦是維生素B2缺乏的常見症狀，因B2為FAD與FMN輔酶之前驅物，參與能量代謝，缺乏時會導致體力下降與疲勞感。
錯誤選項解析
- ① 牙齦容易流血:牙齦容易流血是維生素C（抗壞血酸）缺乏的典型症狀，因膠原蛋白合成受阻導致微血管脆弱，與維生素B2無關。
- ③ 晚上看不清楚:晚上看不清楚（夜盲症）是維生素A缺乏所致，因維生素A為視紫質合成之必要成分，與維生素B2無關。
Learning Tip
"本題考點為維生素缺乏症的鑑別。維生素B2（核黃素）缺乏主要表現為口角炎、舌炎、脂漏性皮膚炎及疲倦感。常考陷阱：牙齦出血→維生素C；夜盲症→維生素A；腳氣病→維生素B1。素食者因不攝取肉類，需特別注意從豆類、蛋奶製品、深綠色蔬菜中補充B群維生素。"
學員答題分佈
①牙齦容易流血0%
②口角炎0%
③晚上看不清楚0%
④容易覺得疲倦0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！