Q20.
新進人員體檢紀錄應保存
中餐烹調─素食 · 乙級 · 食品安全衛生法規 · Q20
難易度分析
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本題屬於法規數值記憶型題目，要求考生精確掌握特定紀錄的保存期限，選項間的時間差需透過準確的記憶方可區分。
正確答案：③1 年
③ 1 年:依食品安全衛生管理法及相關規範，食品從業人員之新進體檢紀錄應保存1年，以備主管機關查核，確保從業人員無傳染性疾病。
錯誤選項解析
- ① 6 個月:6個月的保存期限不足，不符合法規要求。依規定，食品從業人員體檢紀錄應至少保存1年，以確保可追溯健康狀況。
- ② 8 個月:8個月並非法規規定的保存期限。食品業者應遵循統一標準，將新進人員健康檢查紀錄完整保存1年。
- ④ 沒有詳細規定:法規有明確規定保存期限，並非「沒有詳細規定」。體檢紀錄保存屬於食品業者自主管理的重要項目，依法須保存1年。
Learning Tip
"本題考點為食品從業人員體檢紀錄保存期限。常見陷阱是與一般勞工體檢紀錄保存規定混淆。實務上，餐飲業新進人員須先完成體檢合格方可上線，且紀錄須保存1年以備衛生機關稽查，此為食品良好衛生規範(GHP)之基本要求。"
學員答題分佈
①6 個月0%
②8 個月0%
③1 年0%
④沒有詳細規定0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！