Q25.
蒜苗每台斤45 元，折算每公斤
中餐烹調-葷食 · 乙級 · 食物選購 · Q25
難易度分析
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此題考查基礎的重量單位換算與單價計算，僅需掌握特定單位換算係數即可得出結果，不涉及複雜的推論或多步驟運算。
正確答案：④75 元
④ 75 元:75元為正確答案。台灣傳統1台斤=600公克=0.6公斤，故每公斤價格=45元÷0.6=75元/公斤，此為餐飲業採購成本換算的基本計算方式。
錯誤選項解析
- ① 60 元:60元為錯誤答案。此數值可能是誤將1台斤=0.5公斤進行換算（45÷0.5=90）或其他計算錯誤所致，正確應以1台斤=0.6公斤為基準。
- ② 65 元:65元為錯誤答案。此數值不符合台斤與公斤的正確換算比例，正確計算方式為45元÷0.6公斤=75元/公斤。
- ③ 70 元:70元為錯誤答案。此數值同樣偏離正確的單位換算結果，台斤轉公斤的標準換算係數為0.6，非其他近似值。
Learning Tip
"台斤與公斤換算為中餐烹調檢定採購單元的常考題型。切記1台斤=600g=0.6公斤，換算每公斤價格時以每斤價格÷0.6即可。此類計算直接關係到食材成本控管與菜單定價的準確性，是餐飲從業人員必備的基本技能。"
學員答題分佈
①60 元0%
②65 元0%
③70 元0%
④75 元0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！