Q21.
1 磅約等於
中餐烹調-葷食 · 乙級 · 成本控制 · Q21
難易度分析
4 / 5
本題涉及英制、公制以及台灣傳統度量衡三種不同體系的數值換算，需精確區分極為相近的重量數值，並排除易混淆的近似選項，對記憶精確度的要求較高。
正確答案：④12 台兩
④ 12 台兩:12 台兩約為 450 公克（1 台兩 = 37.5 公克），與 1 磅（453.6 公克）最為接近，故為正確答案。
錯誤選項解析
- ① 半斤:半斤等於 300 公克（1 台斤 = 600 公克），而 1 磅約為 454 公克，兩者並不相等。
- ② 半市斤:半市斤等於 250 公克（1 市斤 = 500 公克），與 1 磅約 454 公克差距甚大。
- ③ 半公斤:半公斤等於 500 公克，1 磅約為 454 公克，兩者並不相同，此為常見混淆點。
Learning Tip
"本題核心考點為英制與台灣傳統重量單位的換算。1 磅 = 453.6 公克 ≈ 12 台兩（12 × 37.5 = 450 公克）。常見陷阱是將 1 磅誤認為半公斤（500 公克），實際上 1 磅略小於半公斤。在中餐烹調成本計算時，精確的重量換算直接影響食材成本控管與定價策略，務必熟記 1 磅 ≈ 12 台兩 ≈ 454 公克的換算關係。"
學員答題分佈
①半斤0%
②半市斤0%
③半公斤0%
④12 台兩0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！