Q16.
依據「食品安全衛生管理法」，不符合衛生之食品應
中餐烹調-葷食 · 乙級 · 衛生法規 · Q16
難易度分析
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本題考查對特定法律條文之基本定義記憶，選項之間的邏輯差異明顯，無需複雜推論即可判定，屬於基礎的法規記憶題。
正確答案：②沒入銷燬
② 沒入銷燬:依據食品安全衛生管理法第44條規定，經檢驗判定為不符合衛生標準之食品，主管機關應命其沒入銷燬，以防止不合格品流入市面危害民眾健康。
錯誤選項解析
- ① 公開拍賣:公開拍賣不符合衛生標準的食品會嚴重危害消費者健康，違反食品安全衛生管理法中禁止販售不合格食品之規定，且可能觸犯刑責。
- ③ 一律改裝:改裝無法消除食品本身之衛生安全問題，且涉及偽造標示與欺騙消費者行為，依法仍屬違規處置方式。
- ④ 准其輸出:不符合衛生標準之食品不得輸出至其他國家，此舉違反國際食品貿易規範及我國出口食品查驗相關規定，應於國內依法銷燬。
Learning Tip
"本題核心考點為不合格食品之處置方式。依據食安法規定，不符合衛生標準之食品唯一合法處置為沒入銷燬，絕不可透過拍賣、改裝或輸出等方式規避責任。實務上常見混淆觀念為「降價販售」或「轉作飼料」，此等行為仍須經主管機關核准並符合特定條件，不可自行處置。"
學員答題分佈
①公開拍賣0%
②沒入銷燬0%
③一律改裝0%
④准其輸出0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！