Q31.
依食品良好衛生規範規定，廁所應於明顯處標示
烘焙食品 · 乙級 · 食品良好衛生規範準則 · Q31
難易度分析
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本題考查對特定法規條文的精確記憶。選項中包含了多項在日常生活中看似合理的行為規範，考生必須能將一般的衛生習慣與法規明確要求的標示內容區分開來，才能正確選出答案。
正確答案：④如廁後請洗手
④ 如廁後請洗手:依食品良好衛生規範準則規定，廁所應於明顯處標示如廁後請洗手，以落實手部衛生、防止食品污染。
錯誤選項解析
- ① 如廁前請換鞋:如廁前請換鞋並非食品良好衛生規範規定之標示內容，廁所衛生管理重點在於手部清潔而非鞋類更換。
- ② 如廁時勿吸煙:如廁時勿吸煙雖為合理之行為規範，但不屬於食品良好衛生規範準則中明定之廁所標示項目。
- ③ 如廁後請沖水:如廁後請沖水為基本禮貌，但法規明定之核心要求為洗手，沖水標示無法替代洗手之衛生意義。
Learning Tip
"本題考點為食品良好衛生規範中對廁所標示之法定要求。常考陷阱在於將「沖水」與「洗手」混淆，法規明確規定應標示如廁後請洗手而非沖水。實務上，手部清潔是防止交叉污染最關鍵的管控點，從業人員應確實遵守。"
學員答題分佈
①如廁前請換鞋0%
②如廁時勿吸煙0%
③如廁後請沖水0%
④如廁後請洗手0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！