Q108.
有關原子吸收光譜儀分析法，下列敍述何者正確？
食品檢驗分析 · 乙級 · 食品分析 · Q108
難易度分析
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本題採取複選形式，要求考生完整掌握儀器的分析對象、性能特點及適用範圍。由於必須對所有選項的正確性進行逐一判定才能得出最終答案，較單一選擇題具有更高的判定難度。
正確答案 (複選)：①, ②, ③
- ① 常用來分析微量金屬元素:原子吸收光譜儀（AAS）利用基態原子對特定波長光的吸收來定量微量金屬元素濃度，是食品中重金屬與礦物質分析的標準方法。
- ② 靈敏度高:AAS 採用空心陰極燈作為銳線光源，配合火焰或石墨爐原子化，可偵測至 ppm 至 ppb 等級，靈敏度極高。
- ③ 精確又快速:現代 AAS 具備自動進樣系統與背景校正功能，分析單一元素僅需數秒至數分鐘，兼具精密度與效率。
錯誤選項解析
- ④ 不適用礦物質分析:此敘述錯誤。AAS 正是礦物質分析的主力工具，廣泛用於食品中鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質與微量元素的定量。
Learning Tip
"原子吸收光譜儀（AAS）的核心考點在於其專用於金屬元素定量的特性。常考陷阱為將 AAS 與紫外可見光譜（UV-Vis）或紅外線光譜（IR）的應用範圍混淆——AAS 僅能分析金屬元素，無法分析有機化合物。實務操作時需注意基質干擾與背景吸收校正，石墨爐法靈敏度高於火焰法但分析時間較長。"
學員答題分佈
①常用來分析微量金屬元素0%
②靈敏度高0%
③精確又快速0%
④不適用礦物質分析0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！