Q62.
檢測大腸桿菌時，若是大腸桿菌判定為陰性，其結果應為
食品檢驗分析 · 乙級 · 微生物檢驗基本操作 · Q62
難易度分析
4 / 5
本題採取多選形式，要求考生同時掌握多項不同的微生物鑑定指標及對應的陰性判讀標準，需對各項檢驗結果的正負向特徵有精確的區分能力，因此提高了綜合判斷的難度。
正確答案 (複選)：①, ②, ③, ④
- ① EMB agar有金屬光澤:EMB agar（伊紅美藍瓊脂）為鑑別大腸桿菌的選擇性培養基，大腸桿菌發酵乳糖產酸後，菌落會呈現特徵性的綠色金屬光澤；此為判定陽性的典型指標。
- ② EMB agar 無金屬光澤:若EMB agar上菌落無金屬光澤，表示該菌株不具乳糖發酵能力或發酵能力微弱，不符合大腸桿菌的典型特徵，故可判定為陰性。
- ③ 革蘭氏染色陽性:大腸桿菌為革蘭氏陰性桿菌，若革蘭氏染色結果為陽性（紫色），則可排除大腸桿菌，判定為陰性。
- ④ LST broth 不產氣:LST broth（月桂基硫酸鹽胰化蛋白肉湯）為檢測總大腸菌群的發酵培養基，大腸桿菌發酵乳糖會產酸產氣；若不產氣，則不符合大腸桿菌特性，判定為陰性。
錯誤選項解析
Learning Tip
"本題為多重正確選項題型，需綜合理解大腸桿菌陰性判定的多重指標。EMB agar的金屬光澤為陽性特徵，無光澤則為陰性；革蘭氏染色陽性可直接排除大腸桿菌（因其為革蘭氏陰性）；LST broth不產氣亦為陰性指標。實務檢驗時需依標準操作程序（SOP）依序進行增菌→分離→鑑別，避免單一指標誤判。常考陷阱為混淆陽性與陰性在EMB agar上的表現特徵，以及革蘭氏染色結果與大腸桿菌固有特性的對應關係。"
學員答題分佈
①EMB agar有金屬光澤0%
②EMB agar 無金屬光澤0%
③革蘭氏染色陽性0%
④LST broth 不產氣0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！