Q20.
大腸桿菌之完全試驗中，下列何者敘述有誤？
食品檢驗分析 · 乙級 · 食品微生物檢驗 · Q20
難易度分析
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本題要求考生精確記憶大腸桿菌在 IMViC 四項生化試驗中的特定反應結果，屬於典型的定義與特徵對照型題目。
正確答案：④檸檬酸鹽之試驗為正反應
④ 檸檬酸鹽之試驗為正反應:檸檬酸鹽利用試驗檢測細菌能否以檸檬酸鹽作為唯一碳源。大腸桿菌缺乏檸檬酸鹽滲透酶（citrate permease），無法利用檸檬酸鹽，應為負反應，故此敘述有誤。
錯誤選項解析
- ① 吲哚試驗(indole test)為正反應:吲哚試驗（Indole test）檢測細菌是否具有色胺酸酶（tryptophanase），能將色胺酸分解產生吲哚。大腸桿菌此試驗為正反應，敘述正確。
- ② 甲基紅試驗為正反應:甲基紅試驗（MR test）用於檢測細菌發酵葡萄糖產生穩定酸性產物的能力。大腸桿菌進行混合酸發酵，使培養基pH降至4.4以下，故為正反應，敘述正確。
- ③ 歐普氏試驗(VP test)為負反應:歐普氏試驗（VP test）檢測細菌是否能將葡萄糖發酵產物轉化為乙醯甲基甲醇（acetoin）。大腸桿菌不產生此代謝途徑，故為負反應，敘述正確。
Learning Tip
"IMViC試驗（吲哚、甲基紅、VP、檸檬酸鹽）是鑑定腸桿菌科的重要生化試驗組合。大腸桿菌（E. coli）的典型IMViC結果為「＋＋－－」，而產氣桿菌（Enterobacter aerogenes）則為「－－＋＋」，兩者恰好相反，為檢定常考對比題型。需注意檸檬酸鹽試驗使用西蒙氏檸檬酸鹽培養基，陽性時培養基由綠色轉為藍色（溴麝香草酚藍指示劑變色）。"
學員答題分佈
①吲哚試驗(indole test)為正反應0%
②甲基紅試驗為正反應0%
③歐普氏試驗(VP test)為負反應0%
④檸檬酸鹽之試驗為正反應0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！