Q69.
大腸桿菌之IMViC 試驗中，C 是指
食品檢驗分析 · 乙級 · 食品微生物檢驗 · Q69
難易度分析
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本題屬於基礎術語記憶型題目，僅需對 IMViC 試驗的組成名稱有正確認知即可完成判定，不具備複雜的陷阱或多步驟推理過程。
正確答案：④檸檬酸鹽
④ 檸檬酸鹽:檸檬酸鹽為正確答案。IMViC 分別代表 Indole（靛基質）、Methyl Red（甲基紅）、Voges-Proskauer 與 Citrate（檸檬酸鹽利用） 四項試驗。大腸桿菌（E. coli）的 Citrate 試驗結果為陰性，而產氣桿菌（Enterobacter aerogenes）為陽性，此為兩者鑑別的關鍵依據。
錯誤選項解析
- ① 乳酸鹽:乳酸鹽並非 IMViC 試驗中 C 所代表的物質。乳酸鹽發酵試驗常用於乳酸菌的鑑定，與腸桿菌科的 IMViC 系列無關。
- ② 醋酸鹽:醋酸鹽不是 IMViC 試驗的檢測項目。醋酸鹽利用試驗主要用於非發酵菌（如假單胞菌）的鑑定，不屬於大腸桿菌的 IMViC 判定流程。
- ③ 酒石酸鹽:酒石酸鹽與 IMViC 試驗無關。酒石酸鹽利用試驗常用於沙門氏菌屬內的種別鑑定（如傷寒沙門氏菌為陰性），非腸桿菌屬的鑑定指標。
Learning Tip
"IMViC 試驗是食品微生物檢驗中鑑定腸桿菌科細菌的經典方法，大腸桿菌典型結果為 ++--（Indole陽性、MR陽性、VP陰性、Citrate陰性），產氣桿菌則為 --++，兩者互為反向。常考陷阱在於混淆各字母對應的試驗名稱與陰陽性結果，務必熟記 C = Citrate（檸檬酸鹽利用試驗），使用 Simmons Citrate Agar 培養基，陽性時培養基由綠色轉為藍色。"
學員答題分佈
①乳酸鹽0%
②醋酸鹽0%
③酒石酸鹽0%
④檸檬酸鹽0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！