Q23.
下列官能檢查之品評結果會被品評員猜對機率高達三分之一者？
食品檢驗分析 · 乙級 · 食品品質官能檢查 · Q23
難易度分析
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本題要求考生能精確區分多種感官差別試驗法的統計機率特性，屬於基礎概念的記憶與對應分析。
正確答案：③三角試驗法
③ 三角試驗法:三角試驗法（Triangle Test）提供三個樣品（其中兩個相同、一個不同），品評員需找出異於其他兩者的樣品，隨機猜測的正確機率為三分之一（33.3%），此為其統計特性。
錯誤選項解析
- ① 對比試驗法:對比試驗法（二點試驗法）的猜對機率為二分之一（50%），因品評員只需從兩個樣品中選出指定特性者，隨機猜測的正確率較高。
- ② 一、二點試驗法:一、二點試驗法通常指二點試驗法或對照試驗，其隨機猜測機率同樣為二分之一（50%），並非三分之一。
- ④ 順位試驗法:順位試驗法（Ranking Test）要求品評員依特定特性強度對多個樣品進行排序，非單一選擇題型，不適用固定猜測機率的概念。
Learning Tip
"官能檢查中各類差別試驗法的隨機猜測機率為常考重點：三角試驗法為 1/3、二點試驗法為 1/2。考試時需特別留意題幹詢問的是「猜對機率」還是「檢定方法特性」，避免將不同試驗法的統計基礎混淆。實務上，三角試驗法因猜對機率較低，具有較高的統計檢定力，常用於產品配方微調後的感官差異評估。"
學員答題分佈
①對比試驗法0%
②一、二點試驗法0%
③三角試驗法0%
④順位試驗法0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！