Q73.
(本題刪題)下列哪些雞尾酒是使用Toddy Glass？
飲料調製 · 乙級 · 飲務作業 · Q73
難易度分析
4 / 5
此題屬於複選題型，要求考生必須同時精確判別多項雞尾酒與特定杯型之間的配對關係。考生需具備區分熱飲型調酒與常溫/冰鎮型調酒的專業知識，並能將正確的飲品類型與其專用的杯型進行邏輯關聯，任何一項判斷錯誤均會導致失分。
正確答案 (複選)：②, ④
- ② Brazilian coffee:Brazilian Coffee 為熱飲型咖啡雞尾酒，Toddy Glass（又稱 Irish Coffee Glass）專為熱調酒設計，具有耐熱杯身與握把或杯腳，能保持飲品溫度並方便手持，是此類熱咖啡調酒的標準杯具。
- ④ Frenchman:Frenchman 為經典熱調雞尾酒（Hot Cocktail），使用 Toddy Glass 盛裝可維持飲品溫度，此杯型容量約 8-10 oz，適合加入熱水、威士忌或白蘭地等熱調配方。
錯誤選項解析
- ① Banana Batida:Banana Batida 屬於巴西傳統 Batida 類雞尾酒，以 Cachaça（甘蔗酒） 為基底搭配香蕉與糖漿搖製而成，通常使用 Highball Glass 或 Collins Glass 盛裝，而非 Toddy Glass。
- ③ Caravan:Caravan 屬於短飲型雞尾酒，通常使用 Cocktail Glass（馬天尼杯） 或 Old Fashioned Glass 盛裝，其配方與飲用溫度不適合使用 Toddy Glass。
Learning Tip
"Toddy Glass 的核心考點在於辨識其為熱飲專用杯型，凡題目出現「熱咖啡調酒」、「Hot XXX」或需加入熱水的配方，即應聯想到 Toddy Glass。常考陷阱是將 Batida 類（使用 Highball Glass）與熱飲混淆，需注意 Batida 是冰鎮搖製飲品，與 Toddy 的熱飲屬性完全不同。實務上 Irish Coffee 與 Toddy Glass 常互換使用，兩者為同一杯型的不同稱呼。"
學員答題分佈
①Banana Batida0%
②Brazilian coffee0%
③Caravan0%
④Frenchman0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！