Q10.
傳統雞尾酒，以下何者不會用Cocktail Glass 盛裝？
飲料調製 · 乙級 · 酒單設計 · Q10
難易度分析
2 / 5
此題要求辨別特定調酒類型與其標準盛裝容器的對應關係。難度在於考生必須精確區分不同類型的雞尾酒（如經典短飲與特殊視覺效果調酒）在杯具選擇上的標準差異，若僅憑直覺而未落實器皿與調酒風格的配對知識，容易產生誤判。
正確答案：①Layer Drinks
① Layer Drinks:Layer Drinks（分層調酒） 通常使用 Shot Glass（子彈杯） 或高身直筒杯盛裝，以清晰展現各層酒液的顏色層次效果，而非使用 Cocktail Glass。
錯誤選項解析
- ② Martini:Martini（馬丁尼） 是經典的 Cocktail Glass 代表酒款，使用 V 型雞尾酒杯 盛裝可保持酒液低溫並展現其清澈色澤。
- ③ Side car:Side Car（側車） 屬於傳統酸味類雞尾酒，標準盛裝容器即為 Cocktail Glass，以杯口糖霜裝飾為其特色。
- ④ Bacardi Cocktail:Bacardi Cocktail（百加得雞尾酒） 以蘭姆酒為基酒的經典調酒，依國際調酒師協會（IBA）規範使用 Cocktail Glass 盛裝。
Learning Tip
"Cocktail Glass（雞尾酒杯） 又稱 Martini Glass，容量約 90~180ml，專為不加冰塊的短飲型（Short Drink） 雞尾酒設計。常考陷阱在於混淆 分層調酒的杯器選擇——Layer Drinks 需利用各層酒液比重差異呈現視覺效果，故必須使用透明直筒杯或 Shot Glass，而非 V 型雞尾酒杯。"
學員答題分佈
①Layer Drinks0%
②Martini0%
③Side car0%
④Bacardi Cocktail0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！