Q71.
西班牙的氣泡酒瓶上，標示Bruto 是指每公升的糖份必須低於
飲料調製 · 乙級 · 酒單設計 · Q71
難易度分析
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此題屬於單純的專業術語與標準數值記憶型題目。考生必須精確區分不同殘糖分級（如 Extra Brut 與 Bruto 等）之間的具體數值界限，若僅僅了解等級概念而未背誦精確的公克數，容易在相似的數字選項中產生誤判。
正確答案：③15 公克
③ 15 公克:Bruto（Brut） 在西班牙 Cava 氣泡酒的殘糖分級中，規定殘糖量必須低於 15 公克/公升。此分類屬於乾型氣泡酒，是市場上最常見的甜度等級。
錯誤選項解析
- ① 6 公克:6 公克 對應的是 Extra Brut 等級的殘糖標準，而非 Bruto。Extra Brut 的殘糖量要求更為嚴格，屬於更乾型的氣泡酒分類。
- ② 10 公克:10 公克 並非西班牙氣泡酒分類的標準界線。Cava 的殘糖分級採用的是 0-3、0-6、0-15、12-17 等特定數值區間，10 公克不在規範標準中。
- ④ 20 公克:20 公克 已超出 Bruto 的標準範圍。殘糖量介於 17-32 公克/公升的氣泡酒應標示為 Seco（Sec），屬於半乾型，口感會明顯偏甜。
Learning Tip
"西班牙 Cava 氣泡酒的殘糖分級常與法國 Champagne 混淆，兩者標準基本一致。常考陷阱在於 Brut Nature（0-3g/L）、Extra Brut（0-6g/L） 與 Brut（0-15g/L） 的數值界線，需特別記憶各等級的殘糖上限。實務上，Bruto 是最受消費者歡迎的甜度等級，適合搭配多數餐點。"
學員答題分佈
①6 公克0%
②10 公克0%
③15 公克0%
④20 公克0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！