Q2.
1 公斤的食物賣80 元，1 斤重應賣
中餐烹調─素食 · 丙級 · 成本控制 · Q2
難易度分析
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此題目考查特定地區度量衡單位的精準換算能力。考生必須具備正確的單位轉換邏輯，而非僅憑直覺進行比例計算，若無法區分公制單位與地方慣用單位的細微差異，容易在計算過程中產生偏差。
正確答案：④48 元
④ 48 元:台灣 1 斤等於 600 克（0.6 公斤），故 1 公斤賣 80 元時，1 斤售價為 80 × 0.6 = 48 元，此為正確的公斤與斤換算結果。
錯誤選項解析
- ① 108 元:108 元高於 1 公斤的售價 80 元，1 斤僅為 0.6 公斤，價格不可能高於整公斤售價，此選項完全違反基本換算邏輯。
- ② 64 元:64 元是誤將 1 斤當作 0.8 公斤（800 克）計算的結果，台灣 1 斤等於 600 克，而非 800 克。
- ③ 56 元:56 元是誤將 1 斤當作約 0.7 公斤（700 克）計算的結果，正確應為 600 克即 0.6 公斤。
Learning Tip
"公斤與斤的換算是餐飲成本控制的基礎考點，務必記住台灣 1 台斤 = 600 克 = 0.6 公斤，而非中國的 500 克。常見陷阱是將斤與公斤的換算比例搞混，或誤用公制 1 公斤 = 1000 克直接除以 2 得出錯誤答案。實務上進行食材成本核算與菜單定價時，單位換算的準確度直接影響利潤計算。"
學員答題分佈
①108 元0%
②64 元0%
③56 元0%
④48 元0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！