Q42.
某人吃了經污染的食物至他出現病症的一段時間，我們稱之為
中餐烹調─素食 · 丙級 · 食品安全衛生法規 · Q42
難易度分析
2 / 5
此題主要測試對食品衛生與流行病學基礎術語的辨識能力。考點在於區分描述「病原物質來源」與描述「發病時間間隔」的特定名詞，屬於基礎概念的定義判斷。
正確答案：②潛伏期
② 潛伏期:潛伏期是流行病學與食品衛生中的標準術語，指從攝入污染食物至臨床症狀出現的時間間隔，不同病原體的潛伏期長短各異。
錯誤選項解析
- ① 病源:病源指的是致病的微生物或有害物質的來源（如細菌、病毒、毒素），而非時間概念。
- ③ 危險期:危險期並非食品衛生法規的正式用語，通常用於醫學上描述病情最嚴重的階段，與暴露至發病的時間定義無關。
- ④ 病症:病症是指患者表現出的臨床症狀（如腹瀉、嘔吐、發燒），是結果而非時間區間的名稱。
Learning Tip
"本題考點為食品中毒的流行病學名詞定義。常見混淆在於將「病源」（致病來源）與「潛伏期」（時間間隔）混為一談。實務上，不同病原菌的潛伏期長短是判斷食物中毒事件致病源的重要線索，例如金黃色葡萄球菌潛伏期短（1~6小時），而沙門氏菌則較長（6~72小時）。"
學員答題分佈
①病源0%
②潛伏期0%
③危險期0%
④病症0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！