Q26.
下列何種食物的產量與季節的關係最小？
中餐烹調-葷食 · 丙級 · 食物選購 · Q26
難易度分析
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本題考查不同類別食物生產方式與自然環境的關係，需對比農產、水產與畜產的產量特性，屬於基本概念的辨析題。
正確答案：④豬肉
④ 豬肉:豬肉來自現代化畜牧業，透過溫控豬舍、標準化飼料配方與批次化管理，可全年穩定生產出欄，不受自然季節變化影響，是四者中產量與季節關聯最小的食物。
錯誤選項解析
- ① 蔬菜:蔬菜產量受季節影響極大，不同品種對溫度、日照長度與降雨量有特定需求，例如葉菜類夏季易受颱風影響，冬季則生長緩慢，產量波動明顯。
- ② 水果:水果產量與季節關係最為密切，多數果樹具有固定的開花期與結果期，如芒果產期集中在夏季，柑橘類則在秋冬，屬典型季節性農產品。
- ③ 魚類:魚類產量受季節與漁汛期影響顯著，洄游性魚類隨水溫變化遷徙，且颱風或東北季風會直接影響出海作業天數，導致漁獲量季節差異大。
Learning Tip
"此類題型常考農漁牧產品之季節性差異。關鍵觀念：農產品（蔬菜、水果）與水產品（魚類）產量高度依賴自然環境與氣候條件，而現代化畜牧業（豬、雞）透過環境控制設備與標準化飼養流程，可實現全年均衡供應。採購時應注意季節性食材的價格波動與品質穩定性，善用產季大量採購以降低成本。"
學員答題分佈
①蔬菜0%
②水果0%
③魚類0%
④豬肉0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！